Mon conseil ? Ne faites pas ça. Je ne pense vraiment pas qu'il soit raisonnable d'espérer un résultat en jouant avec un système de fichiers à un si bas niveau. Du reste, vous ne pourrez récupérer de façon fiable que les 12 premiers blocs de chaque fichier. Donc, si vous avez des fichiers longs à récupérer, vous devrez de toute façon utiliser l'autre méthode (mais lisez tout de même la section Cela va-t-il se simplifier dans l'avenir~? pour plus d'information).
Si vous sentez que vous devez le faire de cette manière, je vous conseille de copier les données de la partition en mode caractère dans une autre partition, puis monter le tout en utilisant le périphérique boucle (loopback device) :
# cp /dev/hda5 /root/working
# mount -t ext2 -o loop /root/working /mnt
(Notez que les anciennes versions de mount peuvent avoir des problèmes
pour faire cela. Si votre mount ne fonctionne pas, je vous recommande
fortement de vous procurer la dernière version, ou tout au moins la version
2.7, car plusieurs versions plus anciennes ont de graves problèmes de
sécurité).
Le but de la manoeuvre est que, quand vous aurez entièrement détruit le système de fichiers (ce que vous ferez très probablement), il ne vous restera plus qu'à copier la partition dans l'autre sens et repartir à nouveau.